Gepofte aubergine met pistache tabouleh

English below/   Hee hallo ik loop nu mijn coschap bij de psychiatrie en het is ZO LEUK!! Elke dag is er weer een avontuur met spanning en sensatie, waarbij mensen de spannendste complottheorieën hebben, mensen overmeesterd moeten worden door politie met hooliganschilden en honden, en je elke dag sneaky mindgames mag spelen om de…

Miso-gember dressing + Vietnamese salade

English below/ Dit blogje is eigenlijk een sogje. Want ik maak een presentatie, en eigenlijk over een onderwerp dat mijn twee grootste hobby’s samenvoegt, namelijk: eten en hersenen. Het gaat namelijk over zombies. Grapje, het gaat over de invloeden van bepaald voedsel op migraine MAARJA er is nergens bewijs voor en nog niks wordt echt begrepen…

Wortelrisotto met feta en munt

English/ Dit recept is eigenlijk een kleine update van een van mijn eerste recepten hier ooit geplaatst. Een paar van die oude recepten zijn eerlijk gezegd niet om aan te gluren qua foto’s, dus tijd om de boel hier een beetje aan kant te maken. Het is vega. Het is oranje. Spekjes zouden er eerlijk…

Quinoa salade met biet en babyboerenkool

English below/ Ik wil graag een kleine shout out geven naar veganistisch voedsel. Dat is dan ook meteen het voedselgeloof waar ik me onder schaar. Het vegan-shout-out-isme. Waarmee ik dus mezelf zeker geen vegan wil noemen, want zodra je jezelf zo noemt komt er meteen een hele hoop narigheid bij kijken zoals dat je dan…

De ultieme poké bowl

English below/ Wat? Pokeball? Nee, een poké bowl dus. Het komt uit hawaï maar het smaakt als je het mij vraagt vooral naar sushi en het is dus da best. Je kan het maken met ongeveer alles wat je wil, maar als je even geen idee hebt wat je wil is dit zeker een goede…

Maash Pulao – Rijstsalade uit het Middenoosten

English below// Ingrediënten 250 gram rijst 180 gram gedroogde abrikoos 150 gram mungbonen boter 2 eetlepels garam masala 1 bosje lente-uitjes 300 gram radijsjes 250 gram pistachenootjes 900 gram gehakt 3 theelepels za’atar schil van een citroen sap van een citroen zwarte peper zout 2 aubergines 6 eetlepels appelazijn 2 eetlepels olijfolie een bosje verse…

Rode wijn pompoenrisotto met spekjes en zoete sjalotjes

English below// Al meer dan vijf jaar lang is de dinsdagavond vaste prik huiseten. Eten met zeven personen waarbij de één niet van geitenkaas houdt, de ander graag gezond wil eten, nog eentje vegetarisch is, en de rest ook altijd wel wat te zeiken heeft. Pasta pesto is een all time winner, maar de sloerie…

M’n lievelingsontbijt met all the noms

English below// Ik ben erg blij en trots om jullie te mogen introduceren aan mijn super favoriete ontbijt aller tijden. Ondertussen ben ik al een maand of negen niet aan het studeren, maar toen ik dat nog wel veel en hard deed, deed ik dat altijd een hele dag en begon ik ’s ochtends vroeg. Ik…

Warme green salad bowl

English below// Oké, de oplettende koker zal misschien merken dat de hoeveelheden die ik in dit recept gebruik enigszins uit de lucht gegrepen zijn. Deze salade maakte ik namelijk op nieuwjaarsdag, brak, en te donker om te fotograferen. Dit bakje was wat er de dag erna nog over was. In eerste instantie was de salade…